Для производства твёрдых и полутвёрдых сортов сыра по классической технологии необходим процесс созревания головок в специальных формах и под прессом. Для этого требуется поддерживать стабильную температуру и влажность, а также иметь возможность помещать сыр в солевой раствор (рассол). Мне нужна была универсальная и безопасная ёмкость для приготовления и хранения рассола, а также для созревания небольшого объёма сыра. В «Пласт Емкость» получилось купить пластиковый погреб в москве от производителя и нужные баки. Бак получился очень удобным: он не впитывает запахи рассола, легко моется щёткой, а материал не вступает в реакцию с солью. Теперь весь технологический цикл от посола до созревания проходит в одной ёмкости, что гарантирует стабильное качество моего продукта. Для ремесленного производства это незаменимая вещь.